Qui sommes-nous? Notre histoire

Notre histoire

D’où vient l’idée ?

L’origine

Je suis Floriane, j’habite à Nieul-Sur-Mer, à côté de La Rochelle. J’ai 43 ans, je suis en couple et maman d’un petit garçon de 7 ans.

Du côté professionnel, on peut me considérer comme une slasheuse, j’ai expérimenté plusieurs voies :

J’ai une expérience dans l’import / export en tant qu’acheteuse / approvisionneuse dans différents secteurs, mais plus particulièrement dans l’agroalimentaire conventionnel et biologique.

J’y ai découvert de très belles pratiques comme le commerce équitable et l’agriculture biologique, le respect des filières et du travail du producteur, une rémunération juste, l’attention particulière portée à la qualité des produits et la satisfaction des clients, …

Mais, j’ai aussi vu le revers de la médaille :

  • Le gaspillage alimentaire :
    • Le jet de produits encore consommables, uniquement parce que leur emballage avait un petit défaut.
    • Le jet de conteneurs entiers de fruits, car les produits arrivaient endommagés / trop mûrs au port d’importation, …
  • Le non-sens de certains comportements et pratiques :
    • L’individualisme, la cupidité,
    • Le manque de respect des partenaires,
    • Le management par la peur,
    • Le gâchis des compétences humaines, …

J’ai également une expérience dans la formation de l’anglais sous différentes formes et auprès de différents publics. Je créais des cours et programmes appliqués à la filière d’enseignement et au monde de l’entreprise, je préparais les étudiants à leurs examens et je leur redonnais confiance dans leur pratique de l’anglais.

 

Aujourd’hui

Grâce à Marie Boudard de Bien Sûr Que Oui ! et sa formation en développement personnel, j’ai réalisé que je pouvais mettre à profit toutes ces expériences pour un projet accomplissant et encore plus proche de mes valeurs de bon sens, d’honnêteté et de bienveillance.

Mon choix de devenir entrepreneur du changement est venu tout naturellement et est dû aux envies suivantes :

  • Prendre mes responsabilités et mon destin en main,
  • Faire bouger les lignes à mon échelle,
  • Montrer l’exemple pour les générations futures et leur transmettre les bonnes pratiques,
  • Adopter une gouvernance démocratique,
  • Fédérer autour d’un projet et d’une vision,
  • M’ouvrir aux autres, apporter de la joie, car oui, la vie est belle,
  • Créer des ponts et non dresser des murs.

Mes expériences, mes envies et ma vision m’amènent à vouloir relever le défi suivant :

Créer un projet entrepreneurial qui aurait pour but de valoriser des invendus alimentaires et d’accompagner et former le public à la réduction du gaspillage.

La future équipe.

Notre partenaire pour la production des bocaux est un E.S.A.T. (Etablissement et Service d’Aide par le Travail), qui emploie des personnes en situation de handicap. Les employés de cet E.S.A.T. font preuve d’engagement et d’une forte envie de satisfaire leurs clients.

Au-delà de travailler avec un tel partenaire, la future équipe de Pas de Gâchis Entre Nous sera à l’image de ces employés et alignés avec les valeurs de l’entreprise. De plus, chez Pas de Gâchis Entre Nous, nous aimerions offrir à ceux éloignés de l’emploi une chance de faire partie des nôtres.

Nos valeurs.

Nos valeurs sont celles de l’économie sociale et solidaire :

Ils nous font déjà confiance :

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Rejoignez-nous…

… Et partagez vos astuces anti-gaspi.

Laboratoire indépendant

Pour vous assurer une dégustation de qualité optimale, Pas de gâchis entre nous :

  • Fait analyser chaque type de produit par un laboratoire indépendant,
  • Etablit des cahiers des charges avec ses partenaires (producteurs et prestataires),
  • Effectue une traçabilité de ses produits (de l’approvisionnement au client distributeur),
  • Assure une veille qualité.

Envie d’en savoir plus sur nos produits éco-responsables ?

Suivez nos actualités :

Envie d’échanger sur la lutte contre le gaspillage alimentaire ou tout simplement faire connaissance ?

La distribution

Vous pouvez trouver nos produits :

  • Chez les maraîchers de l’Aubreçay – 4 rue cavelier de la Salle – 17138 Saint-Xandre
  • NOUS ANTI-GASPI (à lister)

Vous souhaitez distribuer les produits de Pas de gâchis entre nous dans votre magasin ?

N’hésitez pas à nous contacter…

La mise en bocaux

Nous développons une gamme de délices de fruits à tartiner, des trempettes et pestos de légumes, ainsi que d’autres curiosités.

Nos produits ont les caractéristiques suivantes :

  • Les ingrédients principaux sont des invendus.
  • Les recettes originales, savoureuses et conviviales sont développées par des étudiants en alimentation dans le cadre de leurs études.
  • Chacun de ces pots permet de lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Ces recettes sont réalisées avec le minimum d’ingrédients possibles. Vous n’y trouverez ni additifs, ni conservateurs.
  • La fabrication de ces pots permet aux personnes en situation de handicap de s’insérer dans le monde du travail.

Ces pots sont faits main avec passion.

La production

Chez "Pas de gâchis entre nous", nous aimons travailler avec des personnes aux valeurs alignées aux nôtres.

C’est pourquoi, nous avons confié la production et la distribution de nos bocaux à des conserveries de type E.S.A.T. (Etablissement et Service d’Aide par le Travail).

Un E.S.A.T. est une structure qui propose aux personnes en situation de handicap une activité professionnelle et un soutien médico-social et éducatif.

Nous sommes fiers d’avoir de tels partenaires engagés à nos côtés.

Fonctionnement

Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, Pas de gâchis entre nous souhaite, dans la mesure du possible, collecter des fruits et légumes invendus afin de les valoriser en bocaux et ainsi rallonger considérablement leur durée de vie.

Au stade de la production, les fruits et légumes sont écartés des circuits standards de distribution, car ils sont :

  • Hors calibres (trop petits ou trop gros).
  • Biscornus (Quoi ma gueule, qu’est-ce qu’elle a ma gueule ?).
  • En surplus (en trop grande quantité).

Chez « Pas de gâchis entre nous« , nous avons la conviction qu’un fruit ou légume moche ou trop gros peut être un ingrédient essentiel de recettes savoureuses.

Récupération

Nous souhaitons, dans la mesure du possible, nous approvisionner en fruits et légumes auprès de producteurs locaux :

  • Afin de privilégier les circuits-courts et l’agriculture française.
  • De leur assurer une juste rémunération pour leur travail.
  • Et de limiter le gaspillage alimentaire.

Vous avez des invendus ?  N’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de trouver une solution avec vous.

Nous contacter

Voir notre sélection de producteurs :

Oh la la du chocolat

Une entreprise artisanale rochelaise qui a pour ambition de gourmandiser votre quotidien !

Je suis Nathalie, pâtissière de métier et passionnée du chocolat depuis plus de 25 ans.

Avec Oh la la du chocolat, j'ai créé une gamme de P'tites Surprises, de fines langues de chocolat parfumées et recouvertes de gourmandises maison dont une partie des ingrédients est issue de l'économie circulaire. En effet, je récupère des fruits invendus que je passe au déshydrateur pour les utiliser dans mes chocolats. Ma façon à moi de participer à la réduction du gaspillage alimentaire.

On trouve aussi les P'tits Mendiants Mélange Gourmand, les Fabuleuses Tablettes, qu'on peut personnaliser pour en faire un cadeau unique et les Cuillères chocolat à faire fondre dans du lait chaud pour faire son chocolat chaud ou à croquer direct si l'envie est trop forte.

Je réalise aussi des créations artistiques sur mesure pour des occasions particulières comme les mariages, baptême, anniversaire...

Plus d'excuses, il est temps de se régaler !

Retrouvez Nathalie sur Facebook

ORIGIN, c'est de la cuisine végétale, gourmande et naturelle à Indice Glycémique bas (IG bas), avec des plats 100% maison faits à La Rochelle.

⭐ ORIGIN c'est,
🔸 des recettes à IG bas
🔹 des produits bruts
🔸 des sucres naturels non-raffinés
🔹 des plats sans sucres ajoutés
🔸 des ingrédients issus de productions biologiques et/ou locales
🔹 des plats majoritairement sans gluten
🔸 des recettes véganes et végétariennes

Aude, la créatrice :

En 2016, je suis diagnostiquée d'un diabète de type 1 :

Une maladie qui est devenue une force de vie. Elle m'a amenée à me recentrer sur l'essentiel : des valeurs éthiques, écologiques et surtout la cuisine à IG bas, toujours gourmande. C'est de là qu'est né ORIGIN. Tout a commencé dans les parcs et les marchés, jusqu'à l'arrivée d'Alexandra : un duo, une évidence, qui fait évoluer ORIGIN vers le service traiteur, les ateliers cuisine et les évènements...

Le but, lui est toujours le même : proposer des recettes saines et savoureuses à tous les curieux et les gourmands.

Retrouvez Aude sur Instagram

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