Réduire le gaspillage alimentaire : mode d’emploi

Engagé depuis longtemps dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, Pas de Gâchis Entre Nous vous propose 50 astuces antigaspi simples et pratiques pour agir au quotidien. Prêt à relever le défi ? Voici nos conseils !

Pendant vos courses

1. Planifiez vos achats : Faites l’inventaire de vos placards et établissez une liste avant de faire vos courses pour éviter les achats inutiles.
2. Évitez les promos piégeuses : Les grosses promotions peuvent être tentantes, mais demandez-vous si vous consommerez vraiment ce que vous achetez.
3. Ne faites pas vos courses le ventre vide : Vous éviterez ainsi d’acheter plus que nécessaire.
4. Respectez la chaîne du froid : Chargez d’abord les produits secs, puis les frais, et terminez par les surgelés pour éviter qu’ils ne s’abîment.
5. Rangez vos courses avec logique : Placez les produits fragiles en haut pour éviter de les écraser.
6. Privilégiez le vrac : Achetez en petites quantités pour éviter le surplus.
7. Préférez cuisiner vous-même : Les plats préparés génèrent souvent plus de gaspillage dans leur chaîne de production.
8. Adoptez les fruits et légumes “moches” : Ils sont tout aussi bons que les autres !
9. Ne laissez pas les produits frais en caisse : Replacez-les dans les rayons frais si vous changez d’avis.

Lors du rangement

1. Premier arrivé, premier sorti : Placez les produits les plus anciens devant pour les consommer en premier.
2. Organisez votre frigo : Respectez la température adaptée à chaque type d’aliment pour les conserver plus longtemps.
3. Nettoyez vos espaces de stockage : Cela évite les mites alimentaires et autres mauvaises surprises.
4. Évitez les empilements instables : Vous réduirez les risques de casse et d’écrasement.
5. Certains fruits n’aiment pas le frigo : Les bananes, tomates ou pêches préfèrent l’air ambiant.
6. Prolongez la fraîcheur des herbes : Placez-les dans un verre d’eau à température ambiante.
7. Les légumes aiment aussi l’eau : Conservez les poireaux, salades et brocolis les pieds dans l’eau pour prolonger leur fraîcheur.
8. Astuces pour les pommes de terre : Conservez-les à l’abri de la lumière et éloignées des oignons.
9. Pour un pain frais plus longtemps : Enveloppez-le dans un torchon avec une pomme à proximité.
10. Pour éviter le fromage sec : Beurrez la tranche coupée pour préserver son moelleux.
11. Boissons gazeuses entamées : Conservez-les tête en bas pour garder leur effervescence.
12. Utilisez des boîtes en verre : Elles permettent de voir vos aliments et prolongent leur conservation.

Besoin d’un coup de fraîcheur ?

1. Revitalisez vos légumes : Un bain d’eau froide au frigo redonnera du croquant à vos légumes fatigués.
2. Salade défraîchie : Faites tremper avec un morceau de sucre pour lui redonner du tonus.
3. Redonnez vie à votre pain : Humidifiez-le et passez-le au four pour retrouver un peu de croustillant.
4. Fromages durcis : Râpez-les pour les utiliser dans vos plats.

Dates de péremption : zoom

1. Comprenez les dates : DLC (à consommer avant) = limite sanitaire, DDM (à consommer de préférence avant) = consommable après la date.
2. Faites confiance à vos sens : Observez, sentez, goûtez avant de jeter.
3. Achetez malin : Si vous consommez un produit rapidement, ne craignez pas les dates proches de péremption.
4. Les yaourts se gardent longtemps : Jusqu’à trois semaines après la date, tant qu’ils ne sont pas ouverts.
5. Notez les dates d’ouverture : Un petit rappel sur les emballages vous évitera de jeter des produits à tort.

En cuisine

1. Cuisinez ce qui périme en premier : Simple mais efficace.
2. Calculez vos portions : Utilisez des verres doseurs pour éviter les excès.
3. Utilisez les parties moins connues : Fanes, épluchures, carcasses… tout peut se cuisiner !
4. Ne jetez pas les restes : Réutilisez-les dans d’autres recettes ou congelez-les.
5. Faites des conserves : Pour profiter de vos fruits et légumes toute l’année.
6. Conservez avec du sel, du sucre ou de l’huile : Ces méthodes prolongent la durée de vie de vos aliments.

Solutions pour les restes

1. Pain sec : Transformez-le en croûtons, pain perdu ou chapelure.
2. Fruits trop mûrs : Faites-en des compotes ou confitures.
3. Légumes fatigués : Purée, soupe, coulis… tout se transforme.
4. Fruit entamé : Frottez-le avec du jus de citron pour ralentir son oxydation.

Agir collectivement

1. Applications antigaspi : Testez des apps comme Too Good To Go pour acheter des produits à bas prix.
2. Partagez avec vos voisins : Un geste anti-gaspi simple et convivial.
3. Rejoignez une association : Participez à des initiatives comme le glanage ou les soupes populaires.

Et vous, quelles sont vos astuces pour éviter le gaspillage alimentaire ?

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