Virginie de Papahuète
Tout a commencé en mars 2021 sur un canapé en cuir vieilli à La Rochelle.
Virginie, la fondatrice de PAPAHUÈTE, est une passionnée. Elle est diplômée Avocate à l’âge de 23 ans et exerce au service fiscal d’un grand cabinet d’Avocats français.
En 2007, elle crée son propre restaurant, un bistrot parisien avec des banquettes en skaï rouges et des photos jaunies où elle sert la mousse au chocolat maison au saladier, ce qui fera très vite le succès de son établissement. Elle explique alors l’ardoise avec fougue et chouchoute ses clients comme une mère aime ses petits !
Puis elle reprend la robe en 2011, pour se consacrer à la défense des femmes victimes de violence, et des enfants, ce qui lui tient vraiment à cœur.
Plus de 3000 plaidoiries plus tard, elle décide en 2021 de mettre un terme à sa carrière et réalise un rêve, venir s’installer à La Rochelle. L’océan, les pieds plein de sable, l’odeur du café face aux deux tours.
Assise sur son canapé patiné elle cherche l’idée qui la fera vibrer, le projet fou à la hauteur de sa passion et de son inventivité. Sa fille végane assise à ses côtés sur le canapé lui révèle l’intérêt de produire pour l’avenir : le beurre de cacahuète est bon pour la santé, il est bourré de protéines et il n’en existe que très peu de recettes. C’est là que la créativité de Virginie fait le job, non sans un brin de folie, pour créer ce qui n’existe pas : 16 recettes différentes de beurre de cacahuète, 100 % naturel, sans huile de palme, et fabriqué en France !
PAPAHUÈTE est née.
