Le Blog de Floriane

Portrait d’une association inspirante

Nov 3, 2023 | Gaspillage alimentaire, Pas de Gâchis Entre Nous

Voici le portrait d’une association inspirante que j’ai eu la chance de rencontrer : Récup et Gamelles. Basée à Lyon, elle lutte contre le gaspillage alimentaire en toute bienveillance.

Aujourd’hui cette association a besoin de vous, car elle monte un chouette projet : La récupéria et a lancé son financement participatif. Envie de participer ? C’est ici.

L’histoire qui va vous être contée parle d’une association lyonnaise, engagée et active dans la lutte contre le gaspillage alimentaire : Récup & Gamelles. Celle-ci met en place des actions concrètes et participatives afin d’agir et de permettre aux citoyens et aux acteurs de la chaîne alimentaire de s’engager et d’échanger des pratiques autour de la thématique Zéro Gaspi – Zéro Déchet. Récup & Gamelles s’engage en faveur d’une alimentation durable, engagée et solidaire.

Il était une fois…

Il était une fois 3 fondatrices de l’association Récup & Gamelles. Ces amies aspiraient à ouvrir un espace de sensibilisation au gaspillage alimentaire, solidaire dans lequel partages et gourmandises seraient de mise.

Un rêve qui devient réalité….

L’association a longtemps cherché ce lieu, jusqu’à rentrer en contact avec le bailleur social : Grand Lyon Habitat en 2020. L’opportunité d’un local dans un quartier du 8ème arrondissement de Lyon s’est présentée. Cela correspondait parfaitement à la volonté de s’impliquer localement dans le territoire qu’a vu naitre Récup & Gamelles.

Avec une équipe engagée…

Récup & Gamelles c’est aujourd’hui une équipe de 8 salariés, de 3 services civiques, d’un conseil d’administration de 6 personnes et plus d’une cinquantaine de bénévoles les aidant dans leurs activités quotidiennes. Tous prêts à mettre leur énergie et leur savoir-faire pour accueillir le public au sein de la Récupéria !

La Récupéria c’est…

– Une salle de café-resto créatif associatif, grâce à une cuisine audacieuse et faite maison, à partir d’aliments sauvés et de produits non traités, locaux et en vrac. Le défi est ainsi de proposer un service du midi quotidien ainsi qu’un café associatif pour les habitants et les usagers du quartier. Plusieurs gammes de prix seront pratiqués de façon à rendre accessible à tous une alimentaire saine, locale et durable (produits bio et locaux).

– Une cuisine ouverte pour réaliser des ateliers et des formations pratiques de cuisine autour d’une alimentation Zéro Déchet et Zéro Gaspi. L’animation étant au cœur de l’activité de Récup & Gamelles, ce lieu permettra de développer une programmation pédagogique étoffée.

– Un laboratoire-bocalerie de revalorisation de fruits et légumes déclassés pour la réalisation de confitures et autres préparations gourmandes, mais aussi pour la préparation de buffets zéro déchet – zéro gaspi. Aménagé de manière professionnelle, ce laboratoire offrira un espace d’expérimentation à une cuisine zéro déchet, accessible auprès d’autres acteurs.

– Un espace-ressource pédagogique, comprenant les différents supports et le matériel d’animation de l’association. Dans le cadre de ses animations, Récup & Gamelles a développé de nombreux supports pédagogiques (expositions, jeux, …), qui seront ainsi centralisés et disponibles pour une utilisation directe. En plus d’un lieu d’animation, La Récupéria se positionne comme lieu de formation pour accompagner des citoyens et des professionnels vers une réduction des gaspillages et des déchets.

 

Retrouvez ici un autre portrait d’entrepreneur antigaspi inspirant.

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Oh la la du chocolat

Une entreprise artisanale rochelaise qui a pour ambition de gourmandiser votre quotidien !

Je suis Nathalie, pâtissière de métier et passionnée du chocolat depuis plus de 25 ans.

Avec Oh la la du chocolat, j'ai créé une gamme de P'tites Surprises, de fines langues de chocolat parfumées et recouvertes de gourmandises maison dont une partie des ingrédients est issue de l'économie circulaire. En effet, je récupère des fruits invendus que je passe au déshydrateur pour les utiliser dans mes chocolats. Ma façon à moi de participer à la réduction du gaspillage alimentaire.

On trouve aussi les P'tits Mendiants Mélange Gourmand, les Fabuleuses Tablettes, qu'on peut personnaliser pour en faire un cadeau unique et les Cuillères chocolat à faire fondre dans du lait chaud pour faire son chocolat chaud ou à croquer direct si l'envie est trop forte.

Je réalise aussi des créations artistiques sur mesure pour des occasions particulières comme les mariages, baptême, anniversaire...

Plus d'excuses, il est temps de se régaler !

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ORIGIN, c'est de la cuisine végétale, gourmande et naturelle à Indice Glycémique bas (IG bas), avec des plats 100% maison faits à La Rochelle.

⭐ ORIGIN c'est,
🔸 des recettes à IG bas
🔹 des produits bruts
🔸 des sucres naturels non-raffinés
🔹 des plats sans sucres ajoutés
🔸 des ingrédients issus de productions biologiques et/ou locales
🔹 des plats majoritairement sans gluten
🔸 des recettes véganes et végétariennes

Aude, la créatrice :

En 2016, je suis diagnostiquée d'un diabète de type 1 :

Une maladie qui est devenue une force de vie. Elle m'a amenée à me recentrer sur l'essentiel : des valeurs éthiques, écologiques et surtout la cuisine à IG bas, toujours gourmande. C'est de là qu'est né ORIGIN. Tout a commencé dans les parcs et les marchés, jusqu'à l'arrivée d'Alexandra : un duo, une évidence, qui fait évoluer ORIGIN vers le service traiteur, les ateliers cuisine et les évènements...

Le but, lui est toujours le même : proposer des recettes saines et savoureuses à tous les curieux et les gourmands.

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