Voici le portrait d’une association inspirante que j’ai eu la chance de rencontrer : Récup et Gamelles. Basée à Lyon, elle lutte contre le gaspillage alimentaire en toute bienveillance.

Aujourd’hui cette association a besoin de vous, car elle monte un chouette projet : La récupéria et a lancé son financement participatif. Envie de participer ? C’est ici.

L’histoire qui va vous être contée parle d’une association lyonnaise, engagée et active dans la lutte contre le gaspillage alimentaire : Récup & Gamelles. Celle-ci met en place des actions concrètes et participatives afin d’agir et de permettre aux citoyens et aux acteurs de la chaîne alimentaire de s’engager et d’échanger des pratiques autour de la thématique Zéro Gaspi – Zéro Déchet. Récup & Gamelles s’engage en faveur d’une alimentation durable, engagée et solidaire.

Il était une fois…

Il était une fois 3 fondatrices de l’association Récup & Gamelles. Ces amies aspiraient à ouvrir un espace de sensibilisation au gaspillage alimentaire, solidaire dans lequel partages et gourmandises seraient de mise.

Un rêve qui devient réalité….

L’association a longtemps cherché ce lieu, jusqu’à rentrer en contact avec le bailleur social : Grand Lyon Habitat en 2020. L’opportunité d’un local dans un quartier du 8ème arrondissement de Lyon s’est présentée. Cela correspondait parfaitement à la volonté de s’impliquer localement dans le territoire qu’a vu naitre Récup & Gamelles.

Avec une équipe engagée…

Récup & Gamelles c’est aujourd’hui une équipe de 8 salariés, de 3 services civiques, d’un conseil d’administration de 6 personnes et plus d’une cinquantaine de bénévoles les aidant dans leurs activités quotidiennes. Tous prêts à mettre leur énergie et leur savoir-faire pour accueillir le public au sein de la Récupéria !

La Récupéria c’est…

– Une salle de café-resto créatif associatif, grâce à une cuisine audacieuse et faite maison, à partir d’aliments sauvés et de produits non traités, locaux et en vrac. Le défi est ainsi de proposer un service du midi quotidien ainsi qu’un café associatif pour les habitants et les usagers du quartier. Plusieurs gammes de prix seront pratiqués de façon à rendre accessible à tous une alimentaire saine, locale et durable (produits bio et locaux).

– Une cuisine ouverte pour réaliser des ateliers et des formations pratiques de cuisine autour d’une alimentation Zéro Déchet et Zéro Gaspi. L’animation étant au cœur de l’activité de Récup & Gamelles, ce lieu permettra de développer une programmation pédagogique étoffée.

– Un laboratoire-bocalerie de revalorisation de fruits et légumes déclassés pour la réalisation de confitures et autres préparations gourmandes, mais aussi pour la préparation de buffets zéro déchet – zéro gaspi. Aménagé de manière professionnelle, ce laboratoire offrira un espace d’expérimentation à une cuisine zéro déchet, accessible auprès d’autres acteurs.

– Un espace-ressource pédagogique, comprenant les différents supports et le matériel d’animation de l’association. Dans le cadre de ses animations, Récup & Gamelles a développé de nombreux supports pédagogiques (expositions, jeux, …), qui seront ainsi centralisés et disponibles pour une utilisation directe. En plus d’un lieu d’animation, La Récupéria se positionne comme lieu de formation pour accompagner des citoyens et des professionnels vers une réduction des gaspillages et des déchets.

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