Le Blog de Floriane

Portraits d’entrepreneurs inspirants

Août 26, 2023 | Gaspillage alimentaire, Pas de Gâchis Entre Nous

Après avoir présenté Marie de Bien Sûr Que Oui !  (voir notre article de blog : Portraits d’entrepreneurs inspirants ), cap sur Melun en Région parisienne pour ouvrir une nouvelle page de la collection des portraits d’entrepreneurs inspirants.

 

POMMY – purée de fruits responsable pour la planète et votre corps.

Cela fait plus d’un an que cette structure a vu le jour en région parisienne.

Son objectif : proposer des compotées sans sucres ajoutés à base de fruits sauvés du gaspillage alimentaire.

Pommy récupère les invendus en grandes surfaces et dans les hôtels. Il s’agit de fruits mal calibrés, un peu tâchés, mal-aimés, et toujours sains, qui sont boudés et mis au rebus.

Elle les valorise en de délicieuses recettes, alliant plusieurs fruits et même des épices. Voici quelques mariages qui nous mettent l’eau à la bouche :

  • Pomme citron noir,
  • Pomme feuille de lime,
  • Mangue sésame noir,
  • Pomme lavande,
  • Pomme myrtille romarin, …

Retrouvez l’ensemble des produits sur son site internet : POMMY .

 

POMMY, un projet ancré dans son territoire

Pommy a créé des partenariats circulaires avec les grandes surfaces de sa région.

Elle récupère leurs invendus et commercialise les compotées au sein même de ces grandes surfaces. Il s’agit là d’un partenariat gagnant-gagnant tant pour Pommy, qui s’assure un approvisionnement et des débouchés réguliers, tant pour la grande surface, qui réduit son gaspillage et s’ancre comme un acteur engagé auprès de ses clients.

 

Vi, une entrepreneure inspirante

J’ai rencontré Vi au tout début de nos parcours entrepreneuriaux respectifs grâce à la plateforme des entrepreneurs engagés MakeSense . Le courant est tout de suite passé entre nous. Nous organisons des visios à intervalle régulier pour parler de nos avancées, durant lesquelles nous échangeons nos bons plans, nos réflexions et nous nous encourageons.

Elle a créé un projet entrepreneurial qui résonne pour Pas de Gâchis Entre Nous et que nous aimons suivre et soutenir.

Bravo Vi, il faudrait plus de gens comme toi et longue vie à POMMY.

Portraits d’entreprises inspirantes

Après avoir présenté l’association Récup & Gamelles (voir notre article de blog : Portrait d’une association inspirante), cap sur La Rochelle...

Les trésors cachés du fond de notre réfrigérateur

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L’écume des confitures

Quand on fabrique soi-même ses confitures ou gelées, une mousse fine se crée remplie de l’impuretés des fruits. Très souvent, on la jette pensant...

Portrait d’une association inspirante

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Oh la la du chocolat

Une entreprise artisanale rochelaise qui a pour ambition de gourmandiser votre quotidien !

Je suis Nathalie, pâtissière de métier et passionnée du chocolat depuis plus de 25 ans.

Avec Oh la la du chocolat, j'ai créé une gamme de P'tites Surprises, de fines langues de chocolat parfumées et recouvertes de gourmandises maison dont une partie des ingrédients est issue de l'économie circulaire. En effet, je récupère des fruits invendus que je passe au déshydrateur pour les utiliser dans mes chocolats. Ma façon à moi de participer à la réduction du gaspillage alimentaire.

On trouve aussi les P'tits Mendiants Mélange Gourmand, les Fabuleuses Tablettes, qu'on peut personnaliser pour en faire un cadeau unique et les Cuillères chocolat à faire fondre dans du lait chaud pour faire son chocolat chaud ou à croquer direct si l'envie est trop forte.

Je réalise aussi des créations artistiques sur mesure pour des occasions particulières comme les mariages, baptême, anniversaire...

Plus d'excuses, il est temps de se régaler !

Retrouvez Nathalie sur Facebook

ORIGIN, c'est de la cuisine végétale, gourmande et naturelle à Indice Glycémique bas (IG bas), avec des plats 100% maison faits à La Rochelle.

⭐ ORIGIN c'est,
🔸 des recettes à IG bas
🔹 des produits bruts
🔸 des sucres naturels non-raffinés
🔹 des plats sans sucres ajoutés
🔸 des ingrédients issus de productions biologiques et/ou locales
🔹 des plats majoritairement sans gluten
🔸 des recettes véganes et végétariennes

Aude, la créatrice :

En 2016, je suis diagnostiquée d'un diabète de type 1 :

Une maladie qui est devenue une force de vie. Elle m'a amenée à me recentrer sur l'essentiel : des valeurs éthiques, écologiques et surtout la cuisine à IG bas, toujours gourmande. C'est de là qu'est né ORIGIN. Tout a commencé dans les parcs et les marchés, jusqu'à l'arrivée d'Alexandra : un duo, une évidence, qui fait évoluer ORIGIN vers le service traiteur, les ateliers cuisine et les évènements...

Le but, lui est toujours le même : proposer des recettes saines et savoureuses à tous les curieux et les gourmands.

Retrouvez Aude sur Instagram

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